Посмотрим на это с разных сторон:
- Важную часть можно заснять либо на фото, либо на видео. Один человек не сможет делать синхронно две вещи одновременно, а тем более делать это хорошо.
- Даже если требуется снять часть на фото, а часть на видео — это сопряжено с рядом особенностей, таких как разные настройки для фото и видео, разные аксессуары для фото и видео. К примеру: для фото удобен импульсный свет, а для видео постоянный, для фото нужны короткие выдержки, а для видео используются более длинные выдержки, так же так как видео обрабатывается по другому, настройки изображений могут сильно различаться.
- Обычно когда один человек снимает и фото и видео и то и другое выходят посредственного качества.
В общем я рекомендую фото отдельно, видео отдельно.